• Pesce •

ANTIPASTI

Salmone tataki sui carboni
Asparagi, Mango e Aglio nero

€ 16,00
Baccalà mantecato alla Catalana
Nocciole IGP Piemonte, Tartufo nero

€ 17,00
Tartare di Gambero Rosa dell'Adriatico
Mela verde e fondo di Vitella

€ 17,00
Plateau Royal di Crudi
€ 56,00
Gambero Rosso/Viola di Mazara del Vallo
€ 5,00 al pezzo
Ostriche Fin de Claire
€ 4,00 al pezzo

PRIMI

Gnocchetti Vongole, Cicoria e Bottarga di Cabras
€ 16,00
Tagliolino al ragù di mare
€ 15,00

SECONDI

Polpo del Conero rosticciato
Spuma di patate, Olive taggiasche e Bietoline

€ 20,00
Filetto di Ombrina sui carboni
Verdure di stagione e la nostra salsa verde

€ 20,00
Scampi alla griglia
€ 28,00
Porro fondente sui carboni
Coriandolo e Curry

€ 13,00

CONTORNI

Insalata mista Lambertina
€ 5,00
Patate al forno
€ 5,00
Verdure di stagione
€ 6,00

Coperto € 3,00

• Carne •

ANTIPASTI

Croccante di carne alla pizzaiola
€ 14,00
Carpaccio di Bianca Marchigiana IGP
Salsa verde Capperi di Pantelleria, Tartufo Nero

€ 17,00
Degustazione di Formaggi con Mostarda di frutta e miele d'acacia
€ 18,00
Tagliere di Salumi di piccoli produttori artiginali con Crescia Sfogliata
€ 22,00

PRIMI

Tagliatelle al ragù
€ 14,00
Fusillone rigato, Pietro Massi con i pomodori dell'orto
€ 14,00

SECONDI

Coniglio di Arcevia in porchetta
Patate, Finocchi e il suo fondo

€ 20,00
La nostra tagliata di Diaframma di Manzo marchigiano sui carboni
Melanzane in Potacchio e Miso

€ 20,00
Wagyu Entrecote A4 Kagoshima Giappone sui carboni (100g)
€ 55,00
Porro fondente sui carboni
Coriandolo e Curry

€ 13,00

CONTORNI

Insalata mista Lambertina
€ 5,00
Patate al forno
€ 5,00
Verdure di stagione
€ 6,00

Coperto € 3,00